Jeudi 2 juin 2022
9h - accueil
9h30 - ouverture (Robert Beck, Stéphanie Sauget, Jean-Claude Yon)
La taverne dans la vie de la cité (10 h – 12 h 30): Présidence: Jean-Claude Yon (EPHE)
- Robert Beck (Université de Tours/CeTHiS): Die Rolle des Wirtshauses in einem altbayerischen Leben, nach dem Tagebuch von F.C. Krieger, 1821–1872 [Le rôle de la taverne dans une vie bavaroise, selon le Journalde F.C. Krieger]
Pause
- Inès Sabotic (Université catholique de Croatie): Les tavernes zagreboises, 1884–1914
- Florian Grafl (Pädagogische Hocheschule Heidelberg): „Zentrum der Kriminalität“? Bars und Kneipen als Gewaltorte in Barcelona während der Zwischenkriegszeit (1918–1936) [“Centres de la criminalité“? Des bars et des bistrots comme lieux de violences à Barcelone pendant l’entre-deux-guerres (1918–1936)]
Pause de déjeuner
La taverne, lieu de contrôle et de régulation (14 h – 17 h 30): Présidence: Michel Rapoport (Université Paris-Est Creteil)
- Nicolas Vidoni (Aix-Marseille Université): Lieux d’accueil et débits de boissons: quelle place dans une ville policée? Montpellier dans la seconde moitié du XVIIIe siècle
- Jean-Luc Laffont (Université de Perpignan-Via Domitia): Les débits de boissons en Haut-Languedoc au siècle des Lumières. État de la question
- Didier Nourrisson (Université Claude Bernard Lyon 1): La lutte contre le “cabaretisme“ pendant la Première Guerre mondiale
Pause
- Mareen Heying (FernUniversität in Hagen): Trinkvergnügen und staatliche Kontrolle in Arbeiterkneipen im und nach dem Ersten Weltkrieg [Plaisirs de boire et contrôle étatique dans les bistrots ouvriers pendant et après la Grande Guerre]
- Victoria Afanasyeva (Université Paris 1 Panthéon – Sorbonne): Cafés de tempérance en France, émergence et limites
Vendredi 3 juin 2022
La taverne, scène culturelle? (9 h – 12 h 30): Présidence: Stéphanie Sauget (Université de Tours)
- Raluca Muresan (Université Paris 1 Panthéon - Sorbonne): Taverne ou théâtre? Enjeux économiques et imaginaires de la taverne comme scène théâtrale dans la Monarchie des Habsbourg au siècle des Lumières
- Cyril Triolaire (Université Clermont-Auvergne): Les cafés où l’on vient au spectacle: espaces de sociabilité et de divertissement dans le Massif central entre 1750 et 1910
- Camille Paillet (Université Paris-Sorbonne Nouvelle): Pratiques festives, attractions et sociabilités populaires dans les débits de boissons parisiens au XIXe siècle
Pause
- Marianne Le Morvan (Institut catholique de Paris): Auguste Bauchy, le cafetier collectionneur
- Sofiane Bouhdiba (Faculté des Sciences humaines et sociales de Tunis): Le café littéraire dans le Protectorat tunisien
Pause de déjeuner
La taverne, reflets des cultures urbaines? (14 h – 17 h): Présidence: Robert Beck (Université de Tours)
- Gerhard Ammerer (Universität Salzburg) et Jutta Baumgartner (Diözesanarchiv Salzburg): Wirtshäuser und Cafés als Brennpunkte des gesellschaftlichenund ökonomischen urbanen Lebens – Lage, Funktion und Innenleben. Das Beispiel Salzburg [Les auberges et les cafés en tant que centres de la vie sociale et économique - emplacement, fonction et vie intérieure. L'exemple de Salzbourg]
- Nina C. Rastinger et Claudia Resch (Austrian Centre for Digital Humanities and Cultural Heritage, Wien): Mediale Repräsentationen von “Tavernen“, “Weinschenken“, “Wirthshäusern“ und ähnlichen Stätten in der historischen Wiener Zeitung – eine korpusbasierte Studie [Représentations médiales des tavernes, tavernes à vin, auberges et autres lieux similaires dans le Wiener Zeitung]
Pause
- Christophe Meslin (CHCSC, Université de Versailles Saint-Quentin/Paris-Saclay): Se voir au café: apprentissage des regards et brassage social dans les décors de miroirs, de la Révolution au Second Empire
- Tanja Kilzer (Universität Siegen): Vom königlichen Brauhaus zur beliebten Gaststätte. Die Architektur- und Gasthauskultur des Münchner Hofbräuhaus vom 19. bis ins frühe 20. Jh. [De la brasserie royale à la taverne populaire: l’architecture et la culture de taverne du Hofbräuhaus, du XIXe siècle aux débuts du XXe siècle]
Samedi 4 juin 2021
La taverne, un second foyer (9 h – 12 h): Présidence: Didier Nourrisson (Université Claude Bernard Lyon 1)
- Mathieu Mazé (Université de Versailles Saint-Quentin/Paris-Saclay): Dram shops, ale houses et auberges des Highlands: des lieux de sociabilité populaire mis à l’épreuve (1750–1850)
- Michel Rapoport (Université Paris-Est Creteil): Taverne ou pub dans l’Angleterre géorgienne et victorienne, faut-il choisir?
Pause
- Nicolas Cochard (Université de Caen): Les débits de boissons dans les villes portuaires. L’exemple du Havre aux XIXe – XXe siècles
- Jörg Zedler (Universität Regensburg): Konstruktion von Heimat? Die Raumgestaltung bayerischer Wirtshäuser um 1900 [Construction de Heimat? L’aménagement de l'espace des tavernes bavaroises vers 1900]