11:00: Beginn des Workshops, Anreise der TeilnehmerInnen und Begrüßung
11:30–11:45: Einführung: Felix Heinert, Marcel Streng
Keynote:
11:45-12:15: Prof. Dorothee Brantz (Direktorin des Center for Metropolitan Studies, TU Berlin): „Infrastrukturen des Schlachtens: Städtische Selbstversorgung zwischen Technologie und Kommunalpolitik im 19. Jahrhundert“
12:15-12:35: Diskussion
12:35-14:00: Mittagspause
Panel I: Topografien und Infrastrukturen der Versorgung
14:00-14:20: Dr. Catarina Caetano da Rosa (Universität Darmstadt) „Infrastrukturprojekte in Hafenstädten. Vergleich und Verflechtungen zwischen Lissabon und Rio de Janeiro im 19. Jahrhundert“
14:20-14:40: Marcel Streng (Universität Bielefeld) „Munizipalchemie: zur Entstehung eines ‚service public’ in Frankreich am Beispiel der kommunalen Prüflabore, 1870-1914“
14:40-15:20 Kommentar: Stefan Scholl (Universität Siegen) und Diskussion
15:20-15:40: Kaffeepause
Panel II: Akteure und Aushandlungen
15:40-16:20: Felix Heinert (Universität Köln) „Vom Viehtrieb und anderen (Schlacht-/Schächt-)Zwängen. Riga und die Aushandlungen des Schlachtzwanges um 1900“
16:20-16:40: Lukasz Nieradzik (Universität Wien) „Ökonomisierung als Disziplinierung – Raumordnungen und Raumpraktiken in Wiener Schlachthäusern im 19. Jahrhundert“
16:40-17:20: Kommentar PD Dr. Guido Hausmann (LMU München) und Diskussion
17:20-17:40: Kaffeepause
Abschlusskommentar
17:40-18:10: Prof. Dr. Clemens Wischermann (Uni Konstanz) und anschließende Diskussion
18:10-18:15: Kaffeepause
18:15-18:30: Abschlussdiskussion, danach Abreise