Quentin Deluermoz et François Jarrige
Introduction. Écrire l’histoire avec les animaux

Malik Mellah et Pierre Serna
Réinventer l’harmonie politique de tous les êtres vivants : un projet révolutionnaire et zootechnique (1792–1820)

Éric Baratay
Une girafe à la ville (1826–1827). Écrire la rencontre de son point de vue

Fabien Carrié
Les plaisirs cruels de la « plèbe » : combats de taureaux et représentation politique des bêtes dans la Grande-Bretagne de la première moitié du XIXe siècle

Éric Fabre
La destruction des loups au XIXe siècle. La technique, l’État et les milieux naturels en France

Tangi Villerbu
Une histoire coloniale de l’Ouest américain : chevaux et bisons dans les Grandes Plaines, 1750–1900

Philippe Descola
Les animaux et l’histoire, par-delà nature et culture

Pistes et débats

Nicolas Barreyre et Alexia Blin
À la redécouverte du capitalisme américain

Le XIXe siècle vu d’ailleurs

M’hamed Oualdi
L’éveil d’une nation, l’art à l’aube d’une Tunisie moderne (1837–1881)

Paul Pickering 
L’histoire « honnête » de l’Australie ?

Henning Trüper
La philologie du XIXe siècle : rencontres européennes et mondiales
Document

Caroline Callard et Stéphanie Sauget
La hantise comme « œuvre du siècle » : un projet de maison hantée pour l’Exposition universelle de 1900

Varia

Nicolas Sueur
La gélatine alimentaire de Darcet (1777–1844) : controverse autour d’un produit